Kdo přežije vedra

Stíny letošního léta

Moje zahrada trpí. Žijeme u vody, ale i tak je skoro celá suchá a spálená. Letos nebyly třešně, jablka nebudou taky a z toho, co jsem zasadila, se nakonec daří jen bylinkám, chilli papričkám, baklažánům, rajčatům a dýním.

Je sucho, horko, a tak studuju oázy a dumám, kudy s jedlou zahradou dál.

Něco málo o těch, kteří přežili stíny letošního léta, zde:

Baklažán, dítě tepla

Baklažán (Solanum melongena) patří do čeledi lilkovitých stejně jako rajče, paprika nebo brambor. Jeho příběh ale začíná v Asii. Odtud se postupně vydal přes Persii a arabský svět ke Středomoří a stal se jednou z charakteristických plodin kuchyní od Indie přes Írán a Levantu až po Turecko a Balkán.

Potřebuje dlouhé vegetační období, prohřátou půdu a teplé noci. Chlad jeho růst zpomaluje a mráz nesnáší vůbec. To, co z něj kdysi v našich podmínkách dělalo poněkud náročného hosta, se během teplejších lét může stávat výhodou.

Nejznámější jsou jeho lesklé, temně fialové plody. Za jejich zbarvením stojí anthokyany, rostlinná barviva ze skupiny flavonoidů. Baklažány přitom zdaleka nejsou jen fialové. Existují bílé, zelené, růžové, žíhané, kulaté i dlouhé odrůdy.

Chilli papričky

Chilli má za sebou jinou cestu. Papriky rodu Capsicum pocházejí z Ameriky a do Starého světa se dostaly až po Kolumbových výpravách. Během několika staletí se ale zabydlely tak dokonale, že si dnes bez chilli těžko představíme indickou nebo jihovýchodoasijskou kuchyni.

Také chilli miluje dlouhou teplou sezonu. Teplo podporuje růst i dozrávání plodů. Ani chilli však není vůči extrémům nezranitelné. Příliš vysoké teploty, zvláště v době kvetení, mohou omezit nasazování plodů.

Teplomilná rostlina totiž neznamená rostlinu, která nepotřebuje vodu.

To je při hledání rostlin pro zahradu budoucnosti podstatný rozdíl.

Rajčata a dýně

Také rajčata jsou přistěhovalci z Ameriky, kteří se v evropských zahradách zabydleli natolik, že je dnes vnímáme téměř jako domácí. Milují slunce a teplo, přesto mají své hranice. Dlouhotrvající extrémní horko může zhoršovat kvetení a tvorbu plodů. Pokud však mají vodu u kořenů a půdu chráněnou před vysycháním, teplé léto dokážou dobře využít.

A potom jsou tu dýně. Velké listy, dlouhé výhony a půda schovaná pod jejich zeleným baldachýnem. Právě jejich schopnost zastínit prostor kolem sebe je zajímavá. Slunce nedopadá přímo na zem a voda se z ní neodpařuje tak rychle.

Možná nebude v jedlé zahradě budoucnosti důležité pouze to, které rostliny vysadíme, ale také jak je poskládáme dohromady.

Bylinky přežívají

A nakonec moje bylinky.

Není náhoda, že právě mnohé aromatické rostliny snášejí slunce a sucho velmi dobře. Tymián, šalvěj, levandule, dobromysl, saturejka, yzop nebo rozmarýn pocházejí z prostředí, kde jsou silné slunce a letní nedostatek vody běžnou součástí života.

Jejich adaptace můžeme někdy vidět pouhým okem. Drobné, tuhé nebo ochlupené listy a šedavé či stříbřité zbarvení pomáhají rostlinám hospodařit s vodou a slunečním zářením.

A právě tady se zahrada potkává s vůní. Mnoho rostlin horkých a suchých krajin patří zároveň mezi naše nejvýraznější aromatické rostliny.

Co dalšího zkusit

Letošní zkušenost mě nutí přemýšlet i o dalších teplomilných rostlinách.

Batáty, okra, melouny, fíkovníky, granátovníky, vinná réva. A protože je to moje zahrada, samozřejmě mě lákají i rostliny vonné – od odolnějších eukalyptů až po experiment s kadidlovníky, které by ovšem musely zimovat v bezpečí.

Ne všechny teplomilné rostliny jsou zároveň odolné vůči suchu. To je důležitý rozdíl. Baklažán, chilli nebo rajče milují teplo, ale pro dobrou úrodu potřebují vodu.

A tak studuju místa, kde se s horkem a nedostatkem vody zahradničí už po staletí.

Oázy a středomořské zahrady.

Oázy mě učí přemýšlet o vodě, stínu a vegetačních patrech. Středomořské zahrady zase o rostlinách, které dokážou žít s dlouhým suchým létem, a o kameni, pergolách, révě a stromech vytvářejících stín.

Nechci ze své zahrady udělat poušť a nechci ji celé léto udržovat při životě hadicí.

Dumám tedy, kudy s jedlou zahradou dál.

Letošní léto mi zatím dalo první odpověď:

bylinky, chilli, baklažány, rajčata a dýně.

Ti přežili.